Anche quest'anno, Montorio nei Frentani apre le sue porte per accogliere gli studenti del corso di studio in Scienze e Cultura della Gastronomia dell'Università di Padova a riceverli il Sindaco Pellegrino-Nino Ponte. Montorio si trasforma in un palcoscenico per l'apprendimento e la scoperta, mentre gli studenti si immergono nelle ricche tradizioni culinarie e culturali della zona durante il Summer Camp, Accompagnati dal presidente del corso di studi, il Prof. Franco Tagliapietra, e dal Prof. Danilo Gasparini dell'Università di Padova, gli studenti partecipano alle seguenti attività in programma:

Incontro sul Tratturo Sant'Andrea-Biferno: gli studenti hanno l'opportunità di esplorare il famoso tratturo Sant'Andrea-Biferno, una via di transumanza ricca di storia e tradizione, scoprendo il ruolo cruciale che ha svolto nell'agricoltura locale.

Scuola del Gusto sulla Trasformazione del Latte in Formaggio: un'esperienza pratica che coinvolge gli studenti nella trasformazione del latte fresco in deliziosi formaggi locali, mettendo in evidenza l'importanza dell'artigianato e della produzione casearia tradizionale.

Laboratorio sulla Costruzione di Cesti di Vimini: gli studenti imparano l'antica arte della costruzione di cesti di vimini, un'abilità artigianale che ha una lunga storia nella zona.

Visita all'Azienda Ovicaprina Franco Di Matteo: una visita all'azienda ovicaprina di Franco Di Matteo permette agli studenti di assistere al rientro delle greggi, un aspetto importante della cultura pastorale di Montorio nei Frentani.

Cena con Prodotti Tipici della Transumanza: la visita culmina in una cena speciale, nella quale li studenti possono gustare i frutti del loro apprendimento, assaporando prodotti tipici della transumanza e della cucina locale.

Il Summer Camp a Montorio nei Frentani è un'opportunità straordinaria che consente agli universitari di connettersi con le tradizioni gastronomiche e culturali del Molise. Attraverso attività coinvolgenti ed incontri significativi, gli studenti possono approfondire la loro comprensione della gastronomia e scoprire il legame profondo tra cibo, territorio e identità culturale.